Der Semuliki Kakao kommt aus dem Semuliki Forest, einer Waldregion in Bundibugyo, Westuganda. Dort wird er von 1.002 Bio-Kleinbauern in der Region angebaut, von denen 52% Frauen sind. Latitude Trade Co. (LTC), das Unternehmen, das diesen Kakao verarbeitet und exportiert, hat 6 ländliche Sammelstellen für Landwirte eingerichtet, an denen sie wöchentlich frischen Kakao in das Netzwerk verkaufen und an der Verkaufsstelle Bargeld erhalten. Die zentrale Gäranlage und das Lager von LTC befinden sich im Dorf Bumate am Fuße der Hügel, die in die Berge führen. Der Standort ist so konzipiert, dass er alle möglichen Sonnenstrahlen nutzt und gleichzeitig den Abfluss durch starke Regenfälle begrenzt.

Wir verarbeiten diese Kakaobohnen in unserer  bean-to-bar Schokolade. 

GESCHMACKSPROFIL

Elegantes Profil, weicher runder Körper. Starke Kakaobasis, sehr hellrote Fruchtsäure, gefolgt von Honig und Haselnüssen.

Die Kooperative Öko-Caribe liegt im Herzen der Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik. Die Kooperative blickt auf über 50 Jahre Erfahrung in der Kultivation von Kakao zurück. Öko Caribe unterhält enge Beziehungen zu seinen 165 Landwirten durch technische Ausbildung, agronomische Praktiken und Bio-Zertifizierung. Darüber hinaus unterhalten die Eigentümer Adriano und Gualberto persönliche Beziehungen zu allen Landwirten und bieten Mikrofinanzdarlehen für kakaobezogene Ausgaben, sowie persönliche Darlehen für familiäre Notfälle oder andere Bedürfnisse der Gemeinschaft an. Die Loyalität zwischen Öko Caribe und den Landwirten, mit denen sie zusammenarbeiten, zeigt sich nicht nur im täglichen Umgang zwischen Mitarbeitern, Management und Landwirten, sondern auch in ihren erstklassigen, preisgekrönten Kakaobohnen. Diese findet ihr in unserem puren Trinkkakao und als 80% Schokolade im Shop.

GESCHMACKSPROFIL

Starke Schokoladenbasis mit Noten von süßem Honig, Kokoscreme und roten Früchten