Entdecke unsere kakao Vielfalt

NACHHALTIG ANGEBAUT, SCHONEND VERARBEITET
Wir beziehen ausschließlich bio-zertifizierte Bohnen von höchster Qualität. Sie stammen von Kleinbauern aus Mittelamerika, Afrika und der Karibik, die dort mit dem Anbau von Kakaobäumen zur Biodiversität in der Region beitragen. Denn der sensible Kakaobaum gedeiht nur in einer Mischkultur und braucht Schatten durch größere Bäume. Die Geschäftsbeziehungen mit diesen Bauern findet auf Augenhöhe statt .

Bean-to-Bar Schokoladentafel 70% Kakao

4,90 €

inkl. 19 % MwSt.

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Produkt enthält: 50 Gramm

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Tabs Geschenkgröße 6 Stück

18,00 €

11,39 € / 100 Gramm

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Produkt enthält: 158 Gramm

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Purer Kakao, sanft verarbeitet – kleine Drops

18,00 €

12,00 € / 100 Gramm

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Purer Kakao, sanft verarbeitet – 500 Gramm Block

42,00 €

8,40 € / 100 Gramm

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Kakaoschalen für Tee, 100 Gramm

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Purer Kakao, sanft verarbeitet – praktische Tabs

36,00 €

10,29 € / 100 g

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UNSER KAKAO

Theobroma Cacao ist eines der wertvollsten Lebensmittel mit einem hohen gesundheitlichen Nutzen, wenn er sanft verarbeitet wird und die gesamte Kakaobutter im Endprodukt verbleibt. Nur so bleibt die Fülle an Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen erhalten. Der Genuss von sanft verarbeitetem Kakao kann eine sehr positive Wirkung auf das Wohlbefinden und die Lebensqualität der Menschen haben.

UGANDA SEMULIKI FOREST

Der Semuliki-Wald wird frisch von 1.002 Bio-zertifizierten Kleinbauern bezogen, von denen fast alle weniger als 5 Hektar Kakaofarmen mit hauptsächlich Hausarbeit bewirtschaften. 

 

 

GESCHMACKSPROFIL
Elegantes Profil, weicher runder Körper. Starke Kakaobasis, sehr hellrote Fruchtsäure, gefolgt von Honig und Haselnüssen.

DOMINIKANISCHE REPUBLIK ÖKO CARIBE

Die Kooperative Öko Caribe arbeitet derzeit eng mit 165 Landwirten zusammen, die zu regionalen Basisorganisationen zusammengeschlossen sind. Die Bohnen werden 5 bis 6 Tage in gestuften Holzkisten fermentiert. Nach der Fermentation wird der Kakao in Solartrocknern getrocknet.

 

GESCHMACKSPROFIL

Starke Schokoladenbasis mit Noten von Kokosmilch, Karamell, Vanille, Crème Brûlée, Lavendel und Veilchen

Der Kakao Blog

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Wieviel Gramm Kakao pro Tasse?
09.11.2020

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Perspektivwechsel ins Pflanzen-Bewusst-Sein

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22
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