Purer Kakao für Kakaozeremonien

Was macht unseren Kakao so besonders?

Unser purer Kakao entsteht in Handarbeit mit viel Liebe und Expertise, sanft verarbeitet und mit dem Gesamtgehalt der Kakaobutter. Der Verarbeitungsprozess wird so sanft und schonend gehalten, so dass sich der Kakao in deiner Tasse auflöst. Somit bleiben der Großteil der Nährstoffe und die psychoaktiven Wirkstoffe erhalten.

Du erfährst so die Wirkung, die Benefits und den echten Geschmack dieses wundervollen Naturproduktes. So ursprünglich wie die Natur es geschaffen hat und von den alten Völkern Mittel- und Südamerikas geschätzt und verehrt. Bestens geeignet für dein Kakaoritual und Kakaozeremonien.

Purer Kakao für dein individuelles Kakaoritual und Kakaozeremonien in Gruppen.

ZUBEREITUNG:

Anders als Kakaopulver enthält unser Kakao die gesamte Kakaobutter und muss mit warmem Wasser (ca. 40-60 Grad) gründlich verquirlt werden, damit er sich gut vermischt.

Dieser pure Kakao ist ein reines Naturprodukt. Dies kann dazu führen, dass sich die natürlich im Kakao enthaltene Kakaobutter von den Feststoffen trennt und weiße Flecken oder eine dünne weiße Schicht auf dem Kakao entstehen. Dies wird als Ausblühen bezeichnet und ist völlig normal. Die Eigenschaften des Kakaos bleiben erhalten und die Qualität bleibt gleich hoch.

SOZIALER IMPACT UNSERER KAKAOBOHNEN

Dieser Kakao stammt von verschiedenen Produzentengruppen in der Provinz Guayas in Ecuador. Durch anerkannte Zertifizierungen haben diese Bauern einen stabilen Absatz für ihre Kakaoproduktion. Durch ihre Organisationen haben Landwirte Zugang zu technischer Unterstützung, Mikrofinanzierung und Verbesserung ihrer gemeinsamen Infrastruktur und Prozessabwicklung.

Da uns bewusst ist, welche harte Arbeit alle Kakaobauern dieser Welt leisten, beziehen wir nur Bohnen von unabhängigen, möglichst zertifizierten Bauern und Kooperativen und unterstützen so die Gemeinschaft vor Ort. Dies ermöglicht ihnen gute Preise für gute Ware zu erwirtschaften. Jedes unserer Produkte fördert deshalb den Anbau qualitativ hochwertiger Kakaobohnen mit interessanten und vielseitigen Geschmacksprofilen sowie die regionale Mischkultur und Aufforstung.

FERMENTATIONSPROFIL

Die Bohnen werden direkt nach der Ernte 5 bis 7 Tage in gestuften Holzkisten fermentiert, dann weitere 5 – 7 Tage vor Ort in der Sonne getrocknet.

Wir erhalten die Kakaobohnen in ausgezeichneter Qualität und verarbeiten sie sanft und schonend in Deutschland weiter.

ÖKOLOGISCHER IMPACT UNSERER KAKAOBOHNEN

Die Bohnen werden in waldartigen Mischkulturen angebaut, so tragen wir unseren Teil zum Erhalt der Natur, Artenvielfalt und zur Biodiversität im Anbauland bei. Die Kakaobäume wachsen u.a. zusammen mit Kochbananen, Maniok, Bohnen und Mais.
Der natürlichen Anbau in Mischkulturen schont die Böden langfristig und sichert für die Zukunft eine fruchtbare Lebensgrundlage.

TRANSPARENTE UND PROFESSIONELLE VERARBEITUNG IN DEUTSCHLAND

Ismael Bojorge, Gründer von Kakaoliebe liebt und lebt Kakao. In seinem Herkunftsland Nicaragua arbeitete er über 10 Jahre lang mit Kakao von der Plantage bis hin zur Schokoladenherstellung. Seinen Erfahrungsschatz bringt er in die Herstellung unserer Kakaos mit ein.

Kakao enthält Theobromin und kann Koffein enthalten. Für schwangere oder stillende Frauen daher nicht empfohlen. Bei Einnahme von Antidepressiva sollte der Konsum von purem Kakao vorher mit dem Arzt besprochen werden. 

Zutaten

Nährwerte